Ingredientes:
- 1/2 taza de vino blanco seco (por ejemplo, Pinot Grigio, Chardonnay)
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de manteca vegetal no hidrogenada
- 2 tazas de harina de pan de uso múltiple sin gluten
- 1 cucharadita de goma xantana
- 3 a 4 cucharadas de leche o crema Instrucciones
Procedimiento:
- En una cacerola mediana, coloque el vino, el agua, la mantequilla y la manteca y mezcle para combinar.
- Caliente a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se hierva a fuego lento (alrededor de 3 a 4 minutos), revolviendo ocasionalmente.
- Retire la cacerola del fuego y vierta la harina y la goma xantana. Revuelva constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se junte.
- Agregue la leche / crema por la cucharada, y amasar en la masa hasta que esté suave. Coloca la masa sobre una superficie lisa y amasa hasta que quede bastante suave.
- Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar a temperatura ambiente durante una hora. Este es un paso importante. Después de que la masa haya descansado, ruede hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 pulgada (el ancho de un níquel), y use un cortador de galletas de 3 pulgadas (o más pequeño o más grande, si lo prefiere) para cortar en rodajas.
- Corté el pollo en cubos y lo marinamos con condimento de Chuleria en Pote, Salsa BBQ Chef Piñero, sal y pimienta. cocinar pollo y luego rellenar la masa enrollada con pollo.
- Freír a cada lado hasta que estén doradas. Disfruta del calor y sumérgelo con tu salsa favorita.
