Deliciosa Sopa cremosa de Mapén

Ingredientes:

  • 1/4 Taza de Harina de Pana de Amasar
  • 3 Tazas de caldo de su predilección
  • ½ Taza de Pollo Trozado o Bacalao Cocido
  • (también es muy rica con vegetales en vez de pollo o bacalao)
  • 1 zanahoria pequeña rayada
  • ½ cebolla picada
  • 1 Cda. de sofrito
  • 1 cdta. ajo fresco molido (opcional)
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. sal de mar  (puede variar a su gusto)
  • opcional:
    • ½  Taza de picadillo de vegetales para servir sobre la sopa (pimiento morrón, cebolla, cebollines y cilantrillo)

Procediemiento: (2 servicios )

  1. En un contenedor separado añada ¼ Taza de Harina de Pana de Amasar y 3  Tazas del caldo seleccionado. Mezcle  a temperatura ambiente
  2. En la olla donde preparará la crema, sofría todos los demás ingredientes juntos.
  3. Añada la mezcla de agua y harina a la olla con el sofrito, revolviendo constantemente por 3 a 5 minutos. Deje hervir, tapado y a fuego mediano por 8 a 10 minutos.
  4. Sirva  el picadillo de vegetales encima de la sopa.

¡Muy Buen Provecho!