Deliciosa Sopa cremosa de Mapén

Ingredientes:

• 1/4 Taza de Harina de Pana de Amasar
• 3 Tazas de caldo de su predilección
• ½ Taza de Pollo Trozado o Bacalao Cocido
• (también es muy rica con vegetales en vez de pollo o bacalao)
• 1 zanahoria pequeña rayada
• ½ cebolla picada
• 1 Cda. de sofrito
• 1 cdta. ajo fresco molido (opcional)
• 1 Cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. sal de mar  (puede variar a su gusto)
• opcional:
  • ½  Taza de picadillo de vegetales para servir sobre la sopa (pimiento morrón, cebolla, cebollines y cilantrillo)

Procediemiento: (2 servicios )

1. En un contenedor separado añada ¼ Taza de Harina de Pana de Amasar y 3  Tazas del caldo seleccionado. Mezcle  a temperatura ambiente
2. En la olla donde preparará la crema, sofría todos los demás ingredientes juntos.
3. Añada la mezcla de agua y harina a la olla con el sofrito, revolviendo constantemente por 3 a 5 minutos. Deje hervir, tapado y a fuego mediano por 8 a 10 minutos.
4. Sirva  el picadillo de vegetales encima de la sopa.

¡Muy Buen Provecho!