Tortitas de Calabaza & Pana

Ingredientes

  • Aceite de freir
  • 1 libra de calabaza local
  • 1/2 taza de harina multiuso de pana
  • 1 huevo del pais
  • 1/4 cucharadita de clavos en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar Maga Brown
  • 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

Procedimiento

  1. Cocine la calabaza en agua hirviendo, con sal al gusto, deje que escurra en un colador (aproximadamente 30 minutos) para eliminar el agua.
  2. En un recipiente, combine la harina de Amasar, la sal, la canela, los clavos y el azúcar.
  3. Agregue la calabaza, el huevo y la vainilla y mezcle hasta obtener una masa espesa.
  4. Caliente el aceite a 375 grados F.
  5. Freír la barriga con la ayuda de una cuchara para freír de metal.
  6. Cocine hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Escurrir sobre una toalla de papel.